猪柳肉的川菜做法,猪柳肉的川菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪柳肉的川菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪柳肉的川菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼香肉丝的做法火哥？
2. 鱼香肉丝正宗做法四川保定？

鱼香肉丝的做法火哥？

原料：猪肉300克、青椒2个、胡萝卜1个、葱适量、黄豆酱适量、糖适量、红椒1个、木耳适量、洋葱1个、酱油适量、醋适量、生粉适量

做法：

1、蔬菜切成丝，洋葱和葱切成末，猪肉切成条，放入生粉里搅拌，并加入料酒。

2、用黄豆酱、鲜酱油、醋、盐、白糖调成兑汁加入猪柳炒，加入刚刚兑好的汁大火翻炒，加入葱末和洋葱末继续炒。

3、开中火加入配菜即可。

1.猪肉切丝，用清水泡出血水。青椒胡萝卜、木耳切丝，葱姜蒜、泡椒切末；

2.猪肉洗净沥干放盐、胡椒粉、酱油、料酒、鸡蛋清抓匀，加入淀粉、油腌制；

3.碗中加生抽、料酒、白醋、盐、胡椒粉、白糖、水淀粉搅匀；

4.油热放肉丝滑熟。素菜焯水。油热放葱姜蒜炒香，加豆瓣酱和调好的汁，放肉丝、青椒胡萝卜炒匀即可。

1. 准备材料。

2. 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

3. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。

4. 热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开。

5. 炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

最为经典的川菜，最地道的四川做法，在四川，鱼香肉丝配莴笋丝和木耳丝似乎已经是一件约定俗成的事情，可不知怎么传到外地都变成了加胡萝卜丝的模样。

食材明细

猪肥瘦肉、青笋、木耳、泡姜丝、泡椒丝、蒜丝、葱丝。



1、将所有材料准备好。

鱼香肉丝正宗做法四川保定？

食材：猪里脊肉200克，青椒，胡萝卜，木耳，蒜，生抽，陈醋，白糖，淀粉。

做法

1.木耳泡发好，将青椒、胡萝卜、木耳切丝，里脊肉也切丝。

2.调酱汁，碗里加2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、1勺淀粉和2勺清水搅拌均匀备用。

3.切好的肉丝加半勺盐、1勺生抽、1勺料酒和2勺淀粉抓匀腌制10分钟。

4.锅中油热倒入肉丝炒至均匀变色盛出。

5.锅中热油炒香蒜末，加入青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝炒至断生，下炒好的肉丝一起翻炒，加入调好的酱汁，炒匀出锅即可。

1、猪里脊300克、冬笋40克、木耳100克、胡萝卜100克、尖椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克、味精3克、白糖10克、胡椒粉5克、豆瓣酱15克、鸡粉3克、老抽10克、生抽10克、香醋10克、料酒10克、淀粉15克。

2、方法：将里脊肉洗干净后，进行切丝。切好的肉丝加入盐、鸡粉、料酒。

3、将冬笋、胡萝卜洗净切丝，泡发木耳切丝。青椒洗净，去蒂去筋膜，切丝备用。

4、锅内加清水，大火烧开，放入冬笋丝、木耳丝焯水。葱、姜、蒜洗净，姜、蒜切沫，葱切葱花。

5、取小碗，加入淀粉和水，调成水淀粉备用。锅内下色拉油，大火烧至7成热。

鱼香肉丝是一道常见川菜，鱼香是川菜主要传统味型之一，该菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成，十分美味。

保定的鱼香肉丝呢做法是

原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。

做法步骤：

第1步、准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜

第2步、把蔬菜切成丝

第3步、洋葱和葱切成末

第4步、猪肉切成条

第5步、放入生粉里搅拌，并加入料酒

第6步、用黄豆酱，鲜酱油，醋，盐，白糖调成兑汁

到此，以上就是小编对于猪柳肉的川菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪柳肉的川菜做法的2点解答对大家有用。